贫血是由于某种原因，致使血液中的血细胞，特别是红细胞及其所含的血红蛋白生成减少或丢失过多(duō)，或复合性的原因，引起血细胞降低到正常值的低限以下，造成病人头昏眼花(huā)，头晕目眩，耳鸣，心慌，气短，乏力，面色苍白等一系列临床症状的症状群。

　　据资料统计，老年人贫血患病率是50-55%。為(wèi)什么老年人容易产生贫血呢(ne)?

　老年人贫血主要有(yǒu)以下四点原因：

　　(1)铁摄入量减少

　　随着年龄的增加，食物(wù)摄入总量减少，铁的摄入量亦有(yǒu)减少的趋势。我國(guó)老年人每日铁的膳食推荐量為(wèi)12毫克。由于老年人的活动量减少，咀嚼消化功能(néng)衰退，每日进食的数量和品种大大受到限制同样也影响了铁的摄入量。

　　(2)铁吸收利用(yòng)率降低

　　膳食中的铁可(kě)分(fēn)為(wèi)血红素铁和非血红素铁两种形式，它们在肠道是通过不同机制被吸收的血红素铁可(kě)被肠粘膜上皮细胞直接吸收，其吸收率高达20%以上，而非血红素铁在吸收前必须与结合的有(yǒu)机物(wù)分(fēn)离，转化成亚铁后才能(néng)被吸收，很(hěn)大程度上受到食物(wù)中其他(tā)成分(fēn)的影响，吸收率常仅為(wèi)1-5%。动物(wù)性食品中的铁的有(yǒu)将近一半是血红素铁，另一半是非血红素铁。植物(wù)性食品中的铁全部都是非血红素形式。老年人的膳食一般摄入的肉、鱼、禽类食物(wù)较少，植物(wù)性食物(wù)摄入较多(duō)，而植物(wù)性食品中的植酸、草(cǎo)酸、磷酸和膳食纤维等均能(néng)降低非血红素铁的吸收利用(yòng)率。另外，还与维生素B12、B6及叶酸等营养素摄入量不足、饮茶过浓等因素有(yǒu)关。

　　血红蛋白的主要组成成分(fēn)是血红素和珠蛋白，仅有(yǒu)铁而没有(yǒu)足够的氨基酸，仍然不能(néng)合成血红蛋白。老年人往往限制饮食摄入蛋白质的数量和质量不高，亦会引起贫血。

　　(4)胃酸缺乏

　　非血红素铁主要以Fe(OH)3络合物(wù)的形式存在，在胃酸作用(yòng)下，可(kě)还原成亚铁离子，再与肠内容物(wù)中的维生素C，某些糖及氨基酸形成络合物(wù)，有(yǒu)利于吸收。许多(duō)老年人胃酸分(fēn)泌减少，或服用(yòng)抗酸剂，不利于非血红素铁的释出，也阻碍铁的吸收。