佛手又(yòu)名五指橘、佛手柑、九爪木(mù，為(wèi)芸香科(kē)常绿小(xiǎo)乔木(mù或灌木(mù的干燥果实。佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，果实顶端开裂如手指状，屈伸不一，長(cháng)短参差，酷似佛像的手，故名佛手。
    佛手不仅有(yǒu)较高的观赏价值，而且具有(yǒu)珍贵的药用(yòng)价值。佛手是一种常用(yòng)中药，其全身都是宝，根、茎、叶、花(huā)、果均可(kě)入药，性味辛、甘、苦、温、无毒，入肝、脾、胃、肺经，有(yǒu)疏肝解郁、燥湿化痰、理(lǐ)气和中的功效，常用(yòng)于肝郁气滞证、脾胃气滞证和痰湿壅肺证。药理(lǐ)研究表明，佛手主要含柠檬油素等香豆精类，尚含黄酮苷、橙皮苷、有(yǒu)机酸、挥发油等，对肠道平滑肌有(yǒu)明显的抑制作用(yòng)，对乙酰胆碱引起的十二指肠痉挛有(yǒu)明显的解痉作用(yòng)，可(kě)扩张冠状血管，增加冠脉的血流量，减缓心率和降低血压。
    据史料记载，佛手的根可(kě)治男人下消、四肢酸软；花(huā)、果可(kě)泡茶，有(yǒu)消气作用(yòng)；果可(kě)治胃病、噎嗝、呕吐、高血压、气管炎、哮喘等病症。    《归经》等书也载，佛手可(kě)治臌胀发肿病、妇女白带病及有(yǒu)醒酒作用(yòng)，是配制佛手中成药的主要原料。下面介绍几种常用(yòng)的佛手药用(yòng)方：
    1.  鲜佛手10克，加生姜6克，水煎去渣，加白砂糖温服，每日1次，治疗湿痰咳嗽。
    2. 将将佛手15克、藿香9克、姜皮3克，水煎服用(yòng)，治疗哮喘。
    3. 将佛手15克、陈皮9克、生姜3克，加水煎煮，一日两次，可(kě)用(yòng)于治疗恶心、呕吐。
    4. 佛手10克、青皮9克、川楝子6克，水煎服，早晚各一次。用(yòng)于肝气郁结、胃腹疼痛等病症。
    5. 将佛手20克与猪小(xiǎo)肠适量共炖，食肉饮汤，用(yòng)治白带过多(duō)症。
    6. 将佛手30克洗净，清水润透，切片成丁，放瓶中，加低度优质白酒500毫升，密闭，泡10日后饮用(yòng)，每次15毫升，可(kě)治慢性胃炎、胃腹寒痛。
    7.佛手粥：将佛手10～15克煎汤去渣，再加入粳米50～100克、冰糖适量同煮為(wèi)粥。可(kě)供早、晚餐或作点心食用(yòng)。佛手粥具有(yǒu)健脾养胃，理(lǐ)气止痛的作用(yòng)，适用(yòng)于年老胃弱、胸闷气滞、消化不良、食欲不振、嗳气呕吐等病人。
    另外，佛手的果实还能(néng)提炼佛手柑精油，是良好的美容护肤品。通过提炼、蜜调、浸渍、配制等方法，佛手还往往被加工成多(duō)种食品和饮料，诸如果脯、蜜饯、佛手酒、佛手茶、佛手蜜等。