蚕豆為(wèi)何会引发贫血
吃蚕豆会引起贫血，对此您一定感到奇怪吧，而事实确实如此。有(yǒu)的孩子吃了蚕豆后不久（一般在1-2天内）便出现脸色发黄、腰酸背疼，尿还会变成酱油色、浓茶色或血色。到医院看病往往诊断為(wèi)“蚕豆病”，及时治疗后几天便能(néng)症状缓解出院。
原来蚕豆病是因患儿红细胞中的一种叫“葡萄糖-6-磷酸脱氢酶”（简写為(wèi)G-6-PD）缺乏引起的溶血性贫血，所以此病的医學(xué)名称叫做“红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺陷症”。 红细胞膜上和红细胞内的蛋白及酶类需要抗氧化剂的保护才能(néng)维持红细胞膜的完整性和正常代謝(xiè)功能(néng)，G-6-PD即是促使这些抗氧化剂形成的一种辅酶。当红细胞受到氧化剂的侵袭，而又(yòu)因G-6-PD缺乏不能(néng)形成抗氧化剂来保护红细胞时，红细胞便被破坏，红细胞内的血红蛋白溶解到血液中，经肾脏排除，便出现酱油色的血红蛋白尿。
蚕豆内含有(yǒu)蚕豆嘧啶和异胺基巴比妥酸等，这些都是氧化剂；有(yǒu)些药物(wù)如退热止痛的乙酰水杨酸、非那西丁，抗疟疾药及磺胺类等也是氧化剂；此外樟脑丸、熊胆等也含氧化成分(fēn)。正常人體(tǐ)因有(yǒu)足够的G-6-PD所产生的抗氧化剂，所以能(néng)保护红细胞不被破坏。而G-6-PD缺乏的人，他(tā)们的红细胞就容易受到损害了。因此，如果孩子被诊断為(wèi)G-6-PD缺陷症，以后就应避免再吃蚕豆并禁用(yòng)含氧化剂成分(fēn)的药物(wù)。
蚕豆病的临床表现有(yǒu)轻有(yǒu)重，轻者常常不被发现，自己也没有(yǒu)特殊不适；重者在短时间内出现贫血、黄疸及酱油色尿，还可(kě)伴有(yǒu)发热、畏寒、恶心、呕吐、口渴、腹痛、腰痛等，必须马上到医院治疗。极度严重者有(yǒu)严重贫血、黄疸、深浓酱油色尿、神志(zhì)不清、抽搐、甚至出现休克、急性肾衰等，如不及时抢救，后果不堪设想。