某种食物(wù)带发性，在生病过程中进食某种食物(wù)而疾病加重，即使疾病痊愈后，又(yòu)因吃了某种食物(wù)而疾病复发，这些食物(wù)便在民(mín)间统称為(wèi)“发物(wù)”，其实就是属于中医饮食禁忌(古代医家将疾病忌口的饮食分(fēn)為(wèi)六类：生冷、黏滑、腥膻、辛辣、发物(wù))的范畴。但是“发物(wù)”偏于指向食物(wù)而非药物(wù)，中医对此缺乏深入系统的研究，“发物(wù)”的概念和范围没有(yǒu)得到规正，发物(wù)这一说法却广泛流传，使人们困惑不已。因此下面本文(wén)将从“发物(wù)”概念、包含的食物(wù)及相对应的病症进行论述。

一.发物(wù)的概念

现代汉语词典定义“发物(wù)”指的是富于营养或刺激性，容易使疮疥或某些病状发生变化的食物(wù)，如羊肉、鱼虾等。

中医来说，发物(wù)具有(yǒu)“发”的特性，“发”包括了发动、发展、发散等多(duō)重意思，其性属阳，因而具體(tǐ)到食物(wù)，应具备温、热、辛、甘等阳性的四气五味属性，即可(kě)辛温发散引发邪气或甘温助湿热增長(cháng)邪气。

现代医學(xué)来说，发物(wù)会导致旧病复发或加重病情，有(yǒu)以下3种可(kě)能(néng)性：1是某些动物(wù)性食品中含有(yǒu)某种激素，会促使人體(tǐ)内的部分(fēn)机能(néng)亢进或代謝(xiè)紊乱;2是某些食物(wù)含有(yǒu)的异性蛋白成為(wèi)过敏源，引起变态反应性疾病复发;3是⼀些刺激性较强的食物(wù)，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，易引起炎症扩散。

发物(wù)有(yǒu)狭义和广义之分(fēn)，狭义是指导致类似现代医學(xué)所指变态反应性疾病的食入性食物(wù);广义是指健康人正常饮食摄入，或患者服药及病后调理(lǐ)的过程中，因饮食不当而诱发某种病症产生、激发新(xīn)病、妨碍治疗、加重病情，甚至反而是病情向愈、促进机體(tǐ)康复的一类食物(wù)。

因此，发物(wù)不等于绝对忌口。甚至可(kě)以借助发物(wù)的“升发”之性治疗某些疾病，⽐如麻疹初期疹透不畅的，可(kě)通过蘑菇、竹笋等发物(wù)，起到缩短病程的作用(yòng)。发物(wù)既可(kě)致病，又(yòu)可(kě)治病。

二.发物(wù)有(yǒu)哪些

发物(wù)按其来源可(kě)分(fēn)為(wèi)

1.蔬菜类：葱、 姜、蒜、韭菜、辣椒、香菜、笋、芥菜、南瓜、菠菜等。

2.水果类：桂圆、荔枝、桃、杏、芒果、杨梅、樱桃、甜瓜等。

3.食用(yòng)菌类：蘑菇、香菇等。

4.海鲜类：鱼、虾、蟹、蚌等。

5.禽畜类：公鸡、鸡头、鸡翅、鸡爪、鹅肉、狗肉、羊肉、猪头肉、驴肉、鹅蛋、鸭蛋等。

6.发酵类：酒、酒糟、腐乳、奶酪等。

根据食物(wù)特性可(kě)分(fēn)為(wèi)

1.发热之物(wù)：指在人體(tǐ)产生火热之象的食物(wù)，比如葱、姜、蒜、辣椒、羊肉、烟及煎炒油 炸之物(wù)。素體(tǐ)热盛，阴虚火旺，诸热所致病症不宜食用(yòng)。

2.发风之物(wù)：指在人體(tǐ)生外风或引动肝风的食物(wù)，比如鱼、虾、鸡头、鸡翅、猪头肉、蘑菇、木(mù耳等，荨麻疹、丹毒、湿疹、疮痈疔疖等皮肤肤病及中风、眩晕不宜食用(yòng)。

3.发湿热之物(wù)：指肥甘厚腻之品直接在體(tǐ)内生湿热，或妨碍脾胃运化间接助湿化热，比如甜食、面食、肥肉、芒果、鹅肉、酒糟、奶酪等。湿热病、黄疸、淋证、痢疾等不宜食用(yòng)。

4.发冷积之物(wù)：具有(yǒu)寒凉的特性，能(néng)伤阳生寒，如冬瓜、苋菜、西瓜、柿子、冰糕、莴笋等。素體(tǐ)阳虚、阴寒内盛、泄泻、冷痛等不宜食用(yòng)。

5.发燥之物(wù)：使人體(tǐ)产生干燥、津液不足的食物(wù)，比如炒瓜子、炒花(huā)生、炒板栗等。阴虚火旺、口腔溃疡、剥苔等不宜食用(yòng)。

6.发动血之物(wù)：具有(yǒu)温热之性，或有(yǒu)辛窜之性，易灼伤血络或行气动血，比如胡椒、辣椒、羊肉、狗肉、烧酒，各种出血性疾病如流鼻血、吐血、咯血、痔疮出血、便血、尿血、月经量多(duō)等不宜食用(yòng)。

7.发滞气之物(wù)：具有(yǒu)难消化、滞涩阻气之性，壅塞气机，妨碍脏腑运化，如莲子、芋头、薯类、豆类、糯米等。食积、癥瘕包块、脾虚之人不宜食用(yòng)。

三.发物(wù)的禁忌症

发物(wù)导致的总的病种主要有(yǒu)：常见的是疮疡病、皮肤病、传染病、耳鼻喉口齿病、经带胎产等妇科(kē)病、眼病、颈瘿病、乳房病、肛肠病、瘤等。而中医强调“辨证论食”，具體(tǐ)发物(wù)宜忌仍需辨证看待。

“发物(wù)”具有(yǒu)个人针对性，患者身體(tǐ)已经产生了某种可(kě)见或不可(kě)见的偏性，继而进食某种发物(wù)，助長(cháng)了我们人體(tǐ)某种邪气(甚至是正气)，正邪斗争之时，才会发动、发展、发散某种可(kě)见的病症。发物(wù)其实就是有(yǒu)所偏性的食物(wù)，类似于药物(wù)，只是偏性比药物(wù)小(xiǎo)，我们通过进食具有(yǒu)偏性、平性的食物(wù)以维持人體(tǐ)的阴阳动态平衡，正如《内经》所言：“毒药攻邪，五谷為(wèi)养，五果為(wèi)助，五畜為(wèi)益，五菜為(wèi)充，气味合而服之，以补益精气。”这提示我们自然界的各种食物(wù)对我们人體(tǐ)都能(néng)起到一定的充养作用(yòng)，我们不仅不能(néng)偏嗜某种食物(wù)，还不能(néng)挑食。生病期间，能(néng)吃什么、不能(néng)吃什么还是要多(duō)听医生的专业指导。若是听信传言，忌口过于严格，几乎所有(yǒu)腥膻食品及果蔬都不进食，有(yǒu)的甚至只吃米饭、咸菜、水果，加重了病情，得不偿失。

发物(wù)并不可(kě)怕，也没有(yǒu)绝对的禁忌，并不是说某物(wù)是发物(wù)就一定不能(néng)吃或一定会致病，当因人、因时、因地制宜地看待“发物(wù)”，遵循中医养生治病的整體(tǐ)观念和辨证论治原则。